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esttiaArrivage exceptionnel de ce matin, dorade grise sauvage de Bretagne « Ikejime »
( Cette pratique ancestrale, d’origine japonaise, a pour effet de réduire le stress et la douleur du poisson. Ses muscles ne sont pas aussi contractés, sa chair se conserve mieux et ses qualités gustatives sont supérieures, par rapport à la manière habituelle)

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