[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Arrivage exceptionnel de ce matin, dorade grise sauvage de Bretagne « Ikejime » ( Cette pratique ancestrale, d'origine japonaise, a pour effet de réduire le stress et la douleur du poisson. Ses muscles ne sont pas aussi contractés, sa...

20 novembre, 2019

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]À Lorient ou à Quiberon, des pêcheurs débarquent du poisson vivant. À terre, il est abattu selon la méthode ikejime. Les consommateurs aiment de plus en plus. [caption id="" align="alignnone" width="829"] Norihito Nakatani vient de piquer une longue tige...

25 octobre, 2019

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row]...

22 juillet, 2019

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] [caption id="" align="alignnone" width="630"] Maître nippon de l’ikejime, Masanori Tsurutani a fait une démonstration de la méthode japonaise pour tuer le poisson débarqué vivant des bateaux. Ici au centre de formation des apprentis de la ville de Lorient....

17 mai, 2019

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text][pdf-embedder url="https://etoilesetmer.com/wp-content/uploads/2019/04/InSitu_etoiles20et20merbis.pdf" title="InSitu_etoilesetmerbis"][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...

01 avril, 2019

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_single_image image="185" img_size="full" qode_css_animation=""][/vc_column][/vc_row]...

01 janvier, 2019

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column width="1/2"][vc_video link="https://www.youtube.com/watch?v=vY6GFi2lVGw" align="center"][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_column_text] Ikéjimé ? Technique d’abattage du poisson consistant à neutraliser le système nerveux de l’animal vivant avant de le saigner. Ses muscles ne sont pas aussi contractés, sa chair se conserve mieux et ses qualités gustatives sont...

01 octobre, 2018