Ikejime, on en parle sur France Inter Écoutez un extrait France Inter sur l'ikejime.[audio mp3="https://etoilesetmer.com/wp-content/uploads/2020/07/france-inter-Ikejime.mp3"][/audio]Source : France Inter - L'art du SushiA partir de la 39ème minute...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]C’est sans doute aujourd’hui en France, la seule entreprise à proposer ce genre de service. Basée à Lorient Keroman, Etoiles et Mer vend et transporte du poisson vivant aux 4 coins de la France. Plus frais, cela paraît...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] [video width="1024" height="576" mp4="/wp-content/uploads/2020/01/video.mp4" poster="https://etoilesetmer.com/wp-content/uploads/2019/12/20H.jpg"][/video] [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Arrivage exceptionnel de ce matin, dorade grise sauvage de Bretagne « Ikejime » ( Cette pratique ancestrale, d'origine japonaise, a pour effet de réduire le stress et la douleur du poisson. Ses muscles ne sont pas aussi contractés, sa...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_single_image image="346" img_size="full" qode_css_animation=""][vc_column_text]Sortie en mer avec Arnaud et Philippe ce lundi pour travailler sur le merlan vivant. Départ 4h00 du matin du port de Lorient sur le bateau de pêche "Penf Ret II". Arnaud m'accueille sur son bateau pour...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]À Lorient ou à Quiberon, des pêcheurs débarquent du poisson vivant. À terre, il est abattu selon la méthode ikejime. Les consommateurs aiment de plus en plus. [caption id="" align="alignnone" width="829"] Norihito Nakatani vient de piquer une longue tige...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row]...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] [caption id="" align="alignnone" width="630"] Maître nippon de l’ikejime, Masanori Tsurutani a fait une démonstration de la méthode japonaise pour tuer le poisson débarqué vivant des bateaux. Ici au centre de formation des apprentis de la ville de Lorient....

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text][pdf-embedder url="https://etoilesetmer.com/wp-content/uploads/2019/04/InSitu_etoiles20et20merbis.pdf" title="InSitu_etoilesetmerbis"][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...